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08.07.2015

Tourismusmanager organisieren Fachsymposium zu Food- und Gastro-Trends

Food Pairing, Slow Food oder vegane Lebensführung – welche Trends bestimmen die Food- und Gastroszene in Zukunft und wie lassen sich diese für den Tourismus nutzen? Diese und andere Fragen diskutierten die Viertsemester im Studium Tourismusmanagement, Hotelmanagement und Eventmanagement am Campus M21 in Nürnberg auf ihrem Fachsymposium in der Kaiserstallung auf der Kaiserburg. Unter dem Motto "Futourist - wie is(s)t die Zukunft?" tauchtenSusanne Müller (Fränkisches Weinland Tourismus GmbH), Wolfgang Wagner (Bayern Tourismus Marketing GmbH), Markus Raupach (Gründer der Bierakademie Bamberg), die Food-Bloggerin Sibel Arend und Karin Heyn vom Vegetarier- und Veganerbund Nürnberg in einen lebhaften Diskurs mit den Organisatoren und Gästen.

Die angehenden Tourismusmanager bereiteten das Fachsymposium professionell vor: Im Vorfeld recherchierten sie die Branchen-Trends und befragten 150 Mitglieder der Generation Y zu ihrem Ernährungsverhalten.

„Die Wirtschaft fordert eine praxisnahe Ausbildung. Und genau hier setzt Campus M21 mit diesem Fachsymposium an. Wissenschaftliche Erkenntnisse und Methoden aus Marktforschung, Marketing, Tourismus- und Kampagnenmanagement werden von den Studierenden in einem aktuellen Praxis-Projekt angewendet“, erklärt Prof. Heinrich Wiedemann, Akademischer Leiter am Campus M21.
Der nächste Infotag findet am 15. Juli um 16 Uhr am Campus M21 in München und Nürnberg statt. Jetzt anmelden und Studienplatz sichern!

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